오이고추무침 간단한 밥반찬 아삭이고추된장무침 고추요리

오이고추무침

 

오이고추무침은 쉽고 간단하면서도 상큼하고 매콤한 맛이 일품인 밥반찬으로 자리매김한 요리입니다. 아삭아삭한 오이와 쫄깃한 고추가 조화를 이루어 상큼한 식감이 입맛을 돋구며, 간장과 고추장으로 맛을 살려주는 소스는 밥과도 찰떡궁합입니다.

재료

- 오이: 1개
홍고추: 2개
간장: 2큰술
식초: 1큰술
설탕: 1큰술
다진 마늘: 1작은술
참기름: 1큰술
소금: 약간



만들기

오이와 홍고추는 소금물에 10분 정도 담가 염분을 뺀다. 물기를 짜고 채 썰어준다. 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 소스를 만든다. 오이와 홍고추를 소스에 넣고 골고루 섞어준다. 그릇에 담아 마무리한다.


상큼한 식감과 간장소스의 매콤한 맛이 어우러진 오이고추무침은 어떤 밥상에도 어울리는 밑반찬으로 손색이 없습니다. 간단하게 만들 수 있는데도 맛과 영양이 가득한 요리로, 가정식부터 소중한 손님을 맞이할 때까지 여러 장면에서 자리를 잡는 요리입니다.


아삭이고추된장무침

아삭이고추된장무침은 달콤한 고추의 식감과 매콤한 고추장의 맛이 만나 환상적인 맛을 선사하는 고추요리입니다. 아삭아삭한 고추와 고소한 고추장이 고루 섞여 양념의 맛을 잘 스며들게 해주어 한 입 베어물 때마다 살아있는 맛을 느낄 수 있습니다.


재료

- 풋고추: 5개
고추장: 2큰술
고추가루: 1작은술
다진 마늘: 1작은술
설탕: 1작은술
소금: 약간
참기름: 1/2큰술
깨소금: 1작은술



만들기

풋고추는 씨를 제거하고 길게 손질한다. 끓는 물에 소금을 넣고 풋고추를 1분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 고추장, 고추가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 섞어 양념을 만든다. 풋고추와 양념을 섞어 골고루 버무려준다. 깨소금을 뿌려 마무리한다.


아삭한 고추와 고추장의 환상적인 조합이 입안에서 폭발하는 아삭이고추된장무침은 어떤 한 상에서도 자리를 잃지 않는 고추요리로, 밥도 좋지만 주전부리로도 잘 어울립니다. 한 입 베어물 때마다 즐거움이 가득한 요리로, 가족들과 소중한 사람들과 함께 즐기기 좋은 밑반찬입니다.


이렇게 간단하지만 맛과 영양이 가득한 오이고추무침과 아삭이고추된장무침으로 당신의 식탁을 더욱 풍성하고 맛있게 채워보세요.